Technické parametry - Unox Baker Lux
Cukrářské pece s jednoduchým manuálním ovládáním, určena zejména pro malé začínající cukrárny či pekárničky. Technologie dvou reverzních ventilátorů (AIR.Plus), řízení klima v pečící komoře (DRY.Plus) s přesností na 10%, kombinovaný režim (48-260 °C), konvekční pečení (30-260 °C). Tato pec se výborně hodí pro výrobu piškotových korpusů, odpalovaného těsta, čajového pečiva atd.
Technické parametry
Typ | El.připojení | Příkon |
Kapacita plechů 600/400 mm |
Možnost kynárny |
Rozměry v mm |
XB 693 | 400 V | 10,5 kW | 6 plechů | ano | 860/882/930 |
XB 893 | 400 V | 15,8 kW | 10 plechů | ano | 860/882/1.250 |
XB 1083 | 400 V | 29,7 kW | 16 plechů | ne | 866/997/1.863 |