Pastery pro výrobu zmrzlinových základů, pasterování mléka, nebo výrobu polev. Pastéry Evopasto najdou své využití v malých i velkých zmrzlinárnách, cukrárnách či výrobnách. Pastery doporučujeme využívat nejen pro výrobu zmrzlinových základů teplou cestou, ale i studenou. Pouze při dokonalém rozpuštění cukrů totiž dosáhnete perfektního výsledku. Díky speciálně tvarovanému míchadlu můžete přidávat ingredience postupně aniž byste je museli předem promíchat. Elektronicky řízený paster, který při výpadku proudu obnoví pasterační cyklus. Po dokončení procesu pasterování udržuje směs na 4 °C, kdy probíhá důležitý proces zrání. Evopasto 30 se skvěle hodí pro malé cukrárny a zmrzlinárny...

Paster nabízí 3 základní typy pasterace: nízkou (+65 °C), střední (+85 °C) a vysokou (+ 90 °C). Je též vybaven hygienickou sprchou pro snadné čištění a průhledným víkem pro dokonalou kontrolu nad vyráběným produktem.

• El. připojení: 400 V
• Příkon: 4 kW
• Objem: 15 - 30 litrů
• Délka cyklu: 80 - 120 minut
• Rozměry: 420/780/1.100 mm