Udržovací a nízkoteplotní skříně EVERO od italské společnosti Unox jsou inovativním počinem pro letošní sezonu. Ačkoliv holdomaty jsou na trhu již řadu let, tak Evero je inovativní hned v několika prvcích. Hned první velkou výhodou je možnost jeho kombinace s konvektomatem, kdy tato nízkoteplotní skříň může šloužit jako rovnocenný podstavec, čili jej lze využít například v kuchyních, nebo řeznictvích v teplém úseku. Další výhodou je jeho schopnost regenerace pokrmů, čili po celodenním vystavování v teplé vitríně můžete přesunou zboží zpět do Evera aniž byste porušili HACCP podmínky.
Hlavní body proč Evero:
- možnost uložení až 200 programů
- možnost uložení programů s vlastními obrázky a názvy
- ChefExever: konzervace, regenerace, výdej. Stroj myslí za Vás, a tak budete mít pokrm připraven přesně na ten čas, kdy potřebujete!
- MultitimeList: každý zásuv má vlastní časovač, můžete v něm tedy přechovávat několik druhů pokromů
- autodiagnostika poruch
- Maxilink technologie: propojení do sestav s konvektomatem, dalším Everem, či s Vaším pc..
- jednoduchý dotykový displej pro snadné ovládání
- moderní led-diodové osvětlení
- dveře s moderním systémem ProtekSafe.Plus
- v restauracích pro využití sous-vide, pomalého pečení...
- široká nabídka příslušenství
- šetří místo v kuchyni, zvyšuje její kapacitu a výkonnost
- držitel presstižního ocenění "Zlatá medaile od Commercial Kitchen show 2018" v kategorii Innovation Challenge = radikální inovace trhu!
Technické detaily:
| Typ | Elektrické připojení | Příkon | Kapacita | Pracovní teplota | Rozměry v cm |
| Evero 600 | 230 V | 2,9 kW | 10x GN 1/1 | 58 - 75 °C | 75/62/92 cm |
| Evero 900 | 230 V | 2,9 kW | 10x GN 1/1 | 58 - 75 °C | 54/89/92 cm |
| Evero Cube | 230 V | 1,5 kW | 10 x 46/33 cm | 58 - 75 °C |
60/63/59 cm |
