Základní škola Horní, Brno

Částečná rekonstrukce školní kuchyně na ZŠ Horní v Brně. Částečná obměna varného bloku od českého výrobce Alba Hořovice (sporáky, fritéza, pánve a kotle), dále kompletně nové mycí centrum pro stolní i černé nádobí. Oproti původnímu záměru projektanta se nám podařilo prosadit stroje s rekuperací par a sušící zónou, čímž klesla spotřeba vody, mycích a oplachových prostředků i elektrického proudu, o cca 20%. Provoz je tak nejen hospodárnější, ale i ekologičtější. Nový je rovněž , částečně, nerezový nábytek.

Dodaná technologie:

  • Tunelová myčka Kromo vč. rekuperace par a sušící zóny
  • Myčka černého nádobí Kromo
  • Varný blok Alba Hořovice
  • nerezový nábytek na míru

Stacionář Ruka pro život, Brno

Kompletní gastronomické vybavení kuchyně pro denní stacionář, kde si i sami hendikepovaní klienti budou vařit. Kuchyně je uzpůsobena pro jejich práci a kapacitně odpovídá veškerým potřebám, které klienti mají.

Dodaná technologie:

  • Elektrický konvektomat Unox ChefTop
  • Sklopná pánev Lotus
  • Sklokeramický sporák ATA
  • krouhač zeleniny CL50Ultra
  • Planetový mixér Spar SP22
  • nerezový nábytek
  • chladící technologie NORDline
  • masomlýnek, GN, termoboxy

Občerstvení Riviera, Brno

Kompletní vybavení gastronomických provozů pro občerstvení na největším brněnském koupališti Riviera s kapacitou přes 7.500 návštěvníků. Ty mají obsloužit nová  bistra vybavené moderní gastronomickou technologií v čele s rychlovarnou pecí Oracle. Díky nejmodernějším chladícím spotřebičům naplněných ekologickým chladivem R290 se podařilo i výrazně snížit spotřebu elektrické energie a celý provoz je tak ekologičtější než kdy dřív! Výroba nerezového nábytku na míru, kvalitní spotřebiče od italské firmy Berto´s - luxusní prémiové řady S700, designové výčepní zařízení Lindr Nostalgie.

Dodané gastrovybavení:

  • Mrazící skříně: Infrico, Gemm, Liebherr
  • Chladící zařízení: Liebherr, Gemm
  • Varná technologie: Berto´s S 700 (prémiová řada)
  • Rychlopec: Lainox Oracle
  • Mycí technika: Stalgast
  • Výčepní zařízení: Lindr
  • nerezový nábytek na míru

Základní škola nám. 28. října, Tišnov

Kompletní vybavení školní kuchyně profesionální gastronomickou technikou. Nová školní jídelna byla osazena moderními, úspornými a k přírodě šetrnými spotřebiči, které zabezpečí bezproblémový chod pro více než 1500 strávníků. Velké mycí centrum s unikátní myčkou Winterhalter MTR s automatickým posuvem košů, rekuperací par, čímž významně snižuje spotřebu vody, mycích prostředků i elektrické energie. Mycí centrum černého nádobí Winterhlater UF-XL pro mytí gastronádob, hrnců či pekáčů. Varná technika je kromě konvektomatů Retigo Blue Vision B2011b je postavena na multifunkční pánvi Frima-Rational Vario Cooking Center 311. Samozřejmě jsou k dispozici i klasické prvky jsou kombinovaný sporák, smažící pánve, varné kotle a elektrické třípatrové pece od slovenského výrobce Gastrohaal. Kompletní výroba nerezového nábytku na míru, speciální regály s antibakteriální úpravou polic od italské společnosti Aexperial, revitalizace chladících boxů, moderní výdejní systém Z-ware.

Dodaná technologie:

  • Elektrický konvektomat Retigo Blue Vision B2011b
  • Multifunkční tlaková pánev Frima-Rational VCC 311 (i-vario)
  • Varná technologie Gastrohaal
  • Mycí technika Winterhlater (tunelová myčka MTR s automatickým posuvem košů, myčka čeného nádobí UF-XL)
  • regály Aexperial
  • chlazení NORDline
  • nerezový nábytek na míru

Restaurace Masný růžek, Brno

Vybavení gastronomickou technologií legendární restaurace Masný růžek v Brně. Rekonstruovaná provozovna se soustřeďuje na steaky, burgery z trhaného hovězího masa a další čerstvě připravené pokrmy s maximálním důrazem na kvalitu zpracovaných surovin. Jednou z perel provozu je zrací lednice na masa, kde se maso kontrolovaně staří, čímž je dosáhnuto maximálně vyvážené chuti. Moderní spotřebiče v provozu pak zajišťují maximální snížení spotřeby elektrické energie při zachování nejvyšších standardů ergonomie provozu.

 

Dodaná technologie:

  • Konvektomat: Retigo Blue Vision 1011b
  • Varná technika: Berto´s Macros 700 (plynový sporák, elektrická fritéza, elektrický gril, plynový lávový gril)
  • Mycí technika: Silanos XS H50PS (průchozí myčka s rekuperací páry), barová myčka skla ATA AL403PS.
  • Plynová stolička RedFox
  • Nerezový gastronábytek (pracovní stoly, ohřevný inframost, mycí stoly, vstupní a výstupní stůl z myčky, režon, ohřívací vana)
  • Chladící technika NORDline (mrazáky, lednice, chladící stůl)
  • řezačka kostí, vakuová balička Fimar
  • mikrovlnná trouba Samsung CM1089
  • Zrací lednice na maso: NORDline DA388