Kafíčko v Podloubí, Příbor na Moravě

Dodání prvního systému Gelolab v České republice. Unikátní systém kombinující výrobu kopečkové zmrzliny přímo před zraky zákazníků a její následnou prezentaci a prodej ve výrobní vitríně představuje technologicky lepší provedení dnes tolik populárních prodejních výrobníku zmrzliny (GX, BG-CC, Gelshow etc). V Kafíčku v podloubí si vybrali 9 vědrovou vitrínu v kombinaci s jedním výrobníkem, což je přesně ideální řešení pro všechny středně velké cukrárny a kavárny. Zkuste si spolu s námi zodpovědět tři základní jednoduché otázky a uvidíte, že se pro tento systém rovněž nadchnete!

V čem je Gelolab lepší oproti konkurenci? (výrobníkům fresh zmrzliny s vitrínou)

Primárně v tom, že vyrábí zmrzlinu správnou cestou. Prostě vyrobí zmrzlinu a ta se následně přemístí do vitríny. Nedochází tak ke škodlivému nadměrnému promíchávání zmrzliny, které ničí strukturu, chuť i barvu zmrzliny. Gelolab zachová zmrzlinou čerstvou, s krásnou strukturou a umožní Vám zmrzlinu dozdobit či posypat (nebo oči prodávají, že?)...

 

V čem je Gelolab stejně skvelý ve srovnání s konkurencí? (GX,BG-CC, Gelshow)

Gelolab zachovává onu krásnou vlastnost výroby zmrzliny přímo před zraky zákazníka. Můžete tak připravovat čerstvou zmrzlinu v průběhu celého dne, zákazníci vše uvidí, a Vaše zmrzlina bude mít dokonalou chuť i konzistenci.

 

Co mi Gelolab přináší navíc oproti konkurenci?

Přemýšleli jste už někdy, co s výrobníkem po konci sezony? Strčit jej do skladu, odvést na servis a nechat si jej za peníze uskladnit? Není to trošku škoda? S Gelolabem se Vám tohle nikdy nestane. Po ukončení sezony se do vitríny jednoduše doplní plech jako výstavní dno, a můžete ji přepnout do klasických teplot (+2 / +8°C) a vystavovat v ní dorty nebo zákusky. Pokud byste ji raději používali na semifreda či mražené produkty, není problém. Prostě jen doplnít plech pro výstavní dno a nastavíte na požadovanou mrazící teplotu. Gelolab tak má celoroční využití a v baru tak nezeje prázdný prvek, ale naopak dokáže zkrášlit Vaši provozovnu. Jedná se tak o sytém s celoročním využitím!

 

Pár poznámek pod čarou:

 

Bardfa cakes, Bardejov

Kompletní vybavení cukrářské výrobny Bardfa Cakes v Bardějově. Moderní provoz zaměřený na výkonnost, efektivitu, kvalitu finálních výrobků a hlavně, stále převládá láska k řemeslu. Vybavení výrobny splňuje všechny požadavky moderní výrobny, tedy minimum ruční práce při přípravě, důraz na ekologický provoz a šetrný ke spotřebě energií. Výroba makronek, dortů, tartaletek, věnečků a dalších laskomin do svatebních Sweetbarů i vlastní curkárny.

Dodaná technologie:

  • Univerzální planetový mixér Alba RE-22
  • Automatická rozvalovačka MKAUT
  • Trezírka Mimac Suprema
  • univerzální cukrářský stroj Ribot T10
  • elektrická cukrářská pec Unox BakerTop BigPlus vč. kondenzační digestoře
  • Myčka plechů a přepravek ATA ALP01GS
  • chladící box
  • šetrné curkářské lednice Gemm ADP
  • roztíračka piškotových plátů Rollerbiscuit

Zmrzlinárna Senomaty, Senomaty u Rakovníka

Kompletní vybavení řemeslné výrobny zmrzliny v Senomatech u Rakovníka. Úžasný příběh Lucie a Lukáše se začal psát před pár lety, když od nás koupili kombinovaný stroj na výrobu točené zmrzliny s kousky ovoce. Po dvou letech už byl zájem o zmrzlinu tak enormní, že nezbylo, než svou výrobnu významně rozšířit. Lukáš absolvoval náš základní zmrzliný kurz (Basic step od GMSch) a rozhodl se pro výrobu kopečkové zmrzliny. Uvidíme, zda tím poptávku svých zákazníků uspokojí, nebo se budou muset vydat cestou dalšího rozšíření. Celý příběh na: https://www.facebook.com/zmrzlinasenomaty/

Dodané vybavení:

MaxGelato, Pravčice & Kroměříž

Kompletní vybavení zmrzlinárny Maxgelato v Pravčicích a vybavení cukrárny v Kroměříži. Maximální důraz na kvalitu surovin i výsledného produktu, maximální péče o zákazníky. I tím se proslavil pan Říha, který absolvoval i několik našich zmrzlinových kurzů. Většího srdcaře v kraji byste těžko hledali. Jsme hrdí, že jeho fantastická zmrzlina vzniká na naší špičkové technologii.

Dodané vybavení:

 

 

Vincafé Filomenka, Brno

Nová kavárna Filomenka v centru Brna je provozována jako kavárna, vinárna a obchůdek s produkty Milosrdných sester III. řádu sv. Františka pod ochranou Svaté rodiny. Najdete zde nejen vynikající kávu a zákusky, ale i marmeládu a vína, které jsou produkty jak brněnských sester, tak i ostatních klášterů z kongregace. Tento ojediněnlý projekt má za cíl finanční osamostatnění řádu, které je nutné po jeho odluce od státních peněz. Samozřejmostí je výroba potravin z prvotřídních a kvalitních surovin, láskyplný přístup a široký výběr. Jsme hrdí, že jsme se na tomto projektu mohli spolupodílet.

Dodané vybavení:

Vitríny: cukrářské vitríny UNISCool CUBE

Varná technologie: indukce Berner (vestavná indukční deska, indukční stolička)

Konvektomat: UNOX ChefTop

Mycí technika: barová myčka ATA AL451, haubnová myčka ATA AT1201PS

Chlazení: chladící lednice, mrazáky NORDline

Nerezový nábytek na míru

 

Link pro ty, co chtějí vědět více o tomto unikátním kavárenském projektu: https://www.ceskatelevize.cz/ivysilani/1098528273-krestansky-magazin/320298380040002/obsah/750334-brnenska-kavarna-radovych-sester