Aktuality MALÁČ gastro vybavení

Podrobnosti: Vytvořeno: 2. srpen 2022

Rotační pec za skvělou cenu - to je Mantegna. Italský výrobce Cuppone tímto krokem přináší výhody rotačních pecí širší veřejnosti.

Kompaktní elektrická pizza pec s rotačním dnem za skvělou cenu! Vybavena moderním ovládacím panelem, nad kterým nebudou muset Vaši kuchaři bádat s možností uložení až 99 programů. Šikovným pomocníkem je také sběrač odrobinek v přední části, který lze jednoduše vyjmout. K dokonalému výsledku pečení přispívá speciálně tvarovaná pečicí komora a 25 mm silná deska, která dokonale rozprostře teplotu až 500 °C.

Odkaz na produktové info

Podrobnosti: Vytvořeno: 3. červen 2022

Jak jsem již v titulku naznačil, ve spolupráci s rodinnou společností ICETECH se nám podařilo rozšířit portfolio o Italské výrobníky točené zmrzliny. Do konce června také za zaváděcí ceny. Společně dokážeme nakonfigurovat od kompaktních jednopák až po třípákové modely Supermax, s kapacitou až 1.120 zmrzlin/hod. Kompletní nabídku gravitačních strojů naleznete ZDE a stroje s nášlehem ZDE.

Nyní si tedy můžete vybrat z více značek pod jednou střechou. Společnost SMACH, která je v segmentu cena/výkon a je určena jako mezistupeň mezi Čínskými BQ (a jeho obdobami) a společnost ICETECH, která je nově naší luxusní značkou, přinášející vysokou kvalitu, výkonnost a renomé Italské značky.

Proč jsme se rozhodli právě pro ICETECH?
- konstrukční zpracování strojů, to, co zákazník nevidí, ale zkušený technik pozná
- rychlost a flexibilita v prodejní i poprodejní fázi ze strany výrobce
- know-how v oblasti průmyslových linek na výrobu zmrzliny

Podrobnosti: Vytvořeno: 8. březen 2022

Vážení přátelé,

všechny Vás srdečně zveme na letošní jarní zmrzlinovou akademii, kde si budete moci prohlédnout a ochutnat nové trendy pro výrobu točené i kopečkové zmrzliny. Co by letos nemělo v žádné cukrárně a kavárně chybět? A na čem to vyrobit? Jaké jsou současné trendy ve výrobě a prodeji? To všechno zodpovíme v úterý 29.03.2022 v Brně a ve čtvrtek 31.03.2022 v Praze.

Jaký je plán?

Od 10:00 do 13:00 _ vytváření receptur, výběr těch nejlepších surovin, osvědčené postupy výroby _ možnost konzultací s italskými profesionály

Od 13:00 do 17:00 _ ochutnávka všech příchutí, novinek i stálic, které by neměly ve vitríně chybět

Kde a kdy?

Brno: úterý 29.03.2022 od 10:00, Designhotel Noem Arch _

Odkaz na mapu.

Praha: čtvrtek 31.03.2022 od 10:00, Hotel Chvalská tvrz

Odkaz na mapu.

Musím se registrovat?

Nemusíte, ale uvítáme to :) , nebo na +420 548 217 353

aslider001

Podrobnosti: Vytvořeno: 8. duben 2022

Stále častějším a oblíbenějším konceptem se u nás stává výroba takzvané čerstvé kopečkové zmrzliny. Výrobníky dobývají i menší města, menší cukrárny a další provozovny, kde doposud nad zmrzlinou ani nepřemýšleli. Ačkoliv jsme stále přesvědčeni, že vyrábět zmrzlinu se má především tradičním způsobem, nechceme Vás ochudit o nabídku našich výrobců, kteří tuto možnost nabízejí. Kontinuální výrobníky jsem efektivním způsobem, kterak zpestřit svoji jarní a letní nabídky o kopečkovou zmrzlinu, která se vyrábí před zraky zákazníků a oni tak dostanou o důvod víc, proč ji ochutnat. Jaké možnosti tedy nabízíme?

Vivo Gelato:

Klasický výrobník, do kterého vložíte tekutý základ, který se následně vymrazí. V tom stejném výrobníku pak zmrzlina zůstává, dokud ji nevyprodáte. Řešení od 195.000,- Kč ( bez DPH )

+ výrazná úspora místa

+ prezentace a výroba přímo před zraky zákazníka = vjem stále čerstvé zmrzliny

- máme-li se bavit o struktuře a kvalitě zmrzliny, pak se bavme o prodeji během jednoho dne. Poté už zmrzlina ztrácí správnou strukturu, což je obecná vlastnost pro všechny kontinuální výrobníky

- omezený počet druhů proti klasické vitríně

Gelo Standard:

Výrobníky umožňující buď vymrazení a uchování ve stejném stroji, nebo můžete tekutý základ vymrazit ve stroji a poté vyjmout celé vědro a umístit jej do vitríny. Řešení od 360.000,- Kč ( bez DPH )

+ zmrzlina zůstane v optimální kondici stejně jako při výrobě klasickou cestou , tj. můžete ji mít ve vitríně i 3-4 dny

+ velká pestrost druhů

+ možnost celoročního využití vitríny pro zákusky nebo jiné Vaše výrobky (vitrína umí chladit i v pozitivních teplotách, nejen mrazit), což výrazně urychluje návratnost vložené investice

+ krásný design sladěný s provozovnou

- dražší řešení oproti Vivo gelato

- prostorově náročnější (kombinujete výrobník a vitrínu)

Podrobnosti: Vytvořeno: 1. únor 2022

Cukráři pozor! Přichází pomocník do vaší výrobny, kerý ukončí úmornou a náročnou práci a přinese Vám čas a prostor na to, co je ve vašem podnikání opravdu důležité. Díky stroji Ribot vám odpadne řada namáhavých a zdlouhavých úkonů, které jste dosud museli dělat ručně. A víte, že už nějakou dobu je to zbytečné? Už od roku 2013 je Vám k dispozici užitečný pomocník, který zvládne vyrobit odpalované těsto, žloutkový krém nebo uvařit šlehačku. Díky několika výměnným nástrojům navíc můžete i krémy prošlehávat, nebo sekat ořechy na pastu, vyrábět marmeládu, ganáže i glazury. Jak tedy cukrářský stroj RIBOT funguje?

Ve svém válci umí zahřívat, chladit i mrazit. Můžete proto vložit ingredience jak hned na začátku, tak i v průběhu procesu výroby, což se hodí například u odpalovaného těsta nebo žloutkového krému. Zvolíte si program, který už vás sám provede pocesem výroby, upozorní na přidání ingrediencí a kolik času ještě bude potřebovat k výrobě. Vy se mezitím můžete věnovat jiným činnostem, při kterých využijete své kreativní dovednosti a šikovné ruce.

Pokud si chcete stroj sami vyzkoušet, přijďte za námi kdykoliv na náš showroom!

Hlavní výhody Ribotu oproti konkurenci:

přehledný a snadno ovladatelný dotykový displej
plná komunikace v češtině
příslušenství pro celou cukrárnu (nůž na ovoce, nůž na sekání ořechů, míchadlo na tuhá těsta, šlehací metle pro krémy a šlehačku)
300 programů + kuchařka + volná místa pro Vaše programy!
výstup USB pro kontrolu procesu výroby (HACCP)

Co naši zákazníci nejčastěji v Ribotu vyrábí: